有關訂婚和結婚的資料
中國的婚禮可分為三個階段﹕
1. 婚前禮，即「訂婚」
2. 正婚禮，即「結婚」或「成婚」的禮儀，就是夫妻結合的意思
3. 婚後禮，是「成妻」、「成婦」或「成婿」之禮，這表示了男女結婚後的扮演的角色
在中國傳統的結婚習俗裡，婚前禮和正婚禮是主要程序，這些程序都是源自周公的六禮。
中國婚禮的歷史
昏禮、婚禮
古人認為黃昏是吉時，所以會在黃昏行娶妻之禮；基於此原因，夫妻結合的禮儀稱為「昏禮」。
婚禮的起源
在古時，婚禮都比現時的禮俗簡單。據通鑑外記：「上古男女無別﹐太冥始設嫁娶﹐以儷皮為禮。」這表示在上古時代，嫁娶是以儷皮為禮的。
婚姻六禮
據禮記昏義記載：「昏禮者﹐將合二姓之好，上以事宗廟，而下以繼後世也，故男子重之，是以昏禮納采、問名、納吉、納徵、請期，皆主人筳几於門外，入揖讓而升，聽命於廟，而拜迎於門外，入揖讓而升，聽命於廟，所以敬慎重正昏禮也。...... 故曰昏禮者，禮之本也。」
而所謂的六禮，據儀禮的記載，分別是納采、問名、納吉、納徵、請期、親迎。據說六禮是創於周朝的，有學者認為周文王時代已有六禮，不過亦有人不從六禮。
漢平帝元始三年，劉歆等雜定婚禮，四輔公卿大夫傳千朗史家屬可行親迎，次年立皇后亦納采、卜吉。 魏晉南北朝時，皇太子的婚禮都沒有請迎，自東漢到東晉時很多時都不依六禮成婚。
唐代以後，皇太子開始請迎，而親皇的婚禮都會依隨六禮。後來暨「問名」於「納采」和「請期」於「納成」；是故雖然概念上還是依六禮而行，實際上只有「納采」、「納吉」、「納徵」和「親迎」四禮。而朱子家禮更將「納吉」和「納徵」合為一禮，所以只有三禮。
元朝時，婚禮會加多議婚一禮。
明朝洪武元年時，定方以朱子家禮為標準制定婚禮。
清朝時，據通禮記載，漢官自七品以上共有九禮，但都拼入了成婦成婿之禮，而古代的六禮亦只餘下「議婚」、「納采」、「納幣」、「請期」與「請迎」五禮。其他士、庶人結婚都比較簡單，而民間的婚禮一般都會依朱子家法進行。
依照臺灣的傳統習俗﹐聘禮通常分為簡單的六件禮﹐及講究的十二件禮﹐皆置於棍上「又稱『辦盤』」﹐以棍為單位送至女方。
所謂的「六件禮」如下所述：
一﹑大餅：即是通稱的「中式餅」﹐有芝麻餅﹑豆沙餅﹑棗泥餅等。在訂婚當天﹐由男方派人將大餅扛到女家﹐餅數越多﹐也究表示男女雙方夠體面。
二﹑禮餅：一般也俗稱「盒子餅」﹐以西餅為主﹐花樣豐富﹐口味也多﹐頗受人喜愛。
三﹑米香餅 － 俗稱「吃米香嫁好丈夫」。
四﹑禮香﹑禮炮﹑禮燭 － 香用無骨透腳青；炮用大鞭炮和大火炮；禮燭則用成對的龍鳳禮燭。
五﹑米﹑糖仔路（萬字糖﹑八角糖）﹑福眼（龍眼乾）－ 米和糖是供應女方作湯員之用﹐有圓滿﹑美滿之意；桂員則代表新郎的眼睛﹐女方不能收﹐只能偷兩顆給新娘吃﹐表示看住新郎的眼睛﹐使他婚後不再看別的女子；此外﹐也取其圓滿﹑多子多孫多興旺之意。
六﹑聘金﹑金器﹑布料 － 聘金通常分大聘﹑小聘兩種。大聘﹐通常用以顯示男方的面子；小聘則為一般行聘﹐女方通常收小聘﹑而退回大聘。新娘的衣裙﹐也應由男方備妥﹐顏色以紅色為主﹐較為討喜。金飾的多寡﹐完全視男方能力﹐通常金首飾大多數由婆婆來準備﹐也算是給新媳婦的見面禮。
除了上述的六件禮之外﹐較講究的還加上六件成為十二件禮：
一﹑冬瓜糖﹑巧克力糖﹑冰糖﹑桔餅等四色糖：象徵新人甜甜蜜蜜﹐白頭偕老。
二﹑酒：酒是為了敬女家祖先之用﹐另外﹐女方的父兄亦需要一瓶酒；除了上述的用途之外﹐也表示全年都順遂﹑平安之意。
三﹑麵線：象徵美滿姻緣一線牽﹐祝福新人福澤綿長﹐婚姻幸福﹑延年益壽。
四﹑閹雞﹑母鴨：表示婚姻永固﹐一片祥和。
五﹑豬：富家全豬﹑或半豬﹐普通人家以一腿聊表心意。
六﹑其他：如喜花﹑罐頭﹑珍品均可添棍數。
女方回禮應注意事項：
中國人一向講究「禮尚往來」﹐當男方行過大禮後﹐女方家也必須準備幾樣禮品回贈。至於男家送來的禮﹐那些應該全收﹐那些應該退回若干﹐都有慣例﹐如福圓﹑ 閹雞都屬於男的福份﹐應該退回；豬﹑羊收一半﹐其餘可分給女方親朋；男方聘禮中的禮餅﹐也應由女方家長贈幾盒給男方；另外﹐禮香﹑禮燭﹑禮炮一份﹐也應一併回給男方帶回。
除了上述的幾項回禮之外﹐女方必須為未來的準新郎準備幾項貼身用品﹐從頭到腳如帽子﹑領帶﹑領夾﹑衣料﹑皮鞋皆需。
講究禮俗的女家﹐除了準備上述回禮之外﹐也另備了幾項傳統禮﹐略述於後：
一、煤炭：象徵此後新人愛情如火般熾烈﹐越燒越熱﹐情愈形彌堅。
二、穀或麥：穀與麥都是生活的主食﹐女方以此為回禮﹐無非是希望將來女兒出嫁後﹐能夠得衣食無慮的生活。
三、黑砂糖：贈予黑砂糖﹐希望男家親友將黑砂糖煮茶喝﹐意謂「泡甜茶」﹐藉以討好男方家人﹐避免以後招人怨﹐在未進門之前﹐就將婆家的每個人嘴巴餵甜﹐好討人喜愛。
四、緣錢或鉛線：緣錢﹐是以鉛製造的圓形薄片﹐狀似銅板。鉛的台語音與緣相同。相傳男方將此東西放入糖水中煮﹐並且由男家成員每個人親嘗一口﹐那表示新娘子將與未來婆家的每個人結緣﹐因此必定能大家相處愉快﹐家合萬事興。
五、肚圍：用圍巾疊成肚兜﹐兜中置手帕與紅包﹐這是女家希望準新郎倌將來能夠鴻圖大展﹐財源滾滾不斷。
六、蓮蕉花和芋葉：蓮蕉花和竽葉都是野生且繁殖力極強的植物﹐意即這對新人將來結婚之後﹐能多子多孫﹐為兩家增添福氣。
七、石榴：石榴花亦喻多子多孫。
八、桂花：喻富貴。
古代六禮是男女雙方結親的儀式，內容為納采、問名、納吉、納徵、請期、親迎。現今工商業社會因
應各地風土民情的差異，所以婚禮進行流程也隨著時代的演進將很多項目都合併辦理。現今的訂婚大都指納吉（小訂）、納徵（大訂）而言。一般而言的訂婚，閩南語俗稱「過訂」，訂婚當日整個訂婚儀式流程如下：
訂婚男方應備辦的禮品
聘金
大訂用:傳統行聘用「金錢」為重禮，通常選用新鈔票以紅紙圈起，
小訂用:選用新鈔票以紅紙圈起，金額較大訂少。
金飾：戒指、手鐲、項鍊等
禮餅
四色糖(桔餅、冬瓜糖、冰糖、糖果)、茶葉、龍鳳燭一對、排香一對、祖紙一對、龍鳳炮一對
酒水牲禮(酒一瓶、洗手雞一隻)
斗二米、福圓、糖仔路、伴頭花一盒、半豬(或洋火腿十八、三十六條)、麵線六束、好酒二十四瓶
饋贈女方之禮品(男方送女方之禮品：衣料、皮包、鞋子、腰帶、手錶、手鐲、耳環、頭飾、化妝品、被褥、頭巾、絲襪、茶具、針線盒....等， )
酒席禮(壓桌禮) 、媒人禮、依地方禮俗還需準備：
廚儀：廚師禮
端儀：端菜服務禮
盥洗儀：端臉盆水禮
攜儀：迎送接待禮
簪儀：化粧禮
捧茶儀
哺儀：答謝從小養育之恩
轎儀：請新娘上車轎之禮
女方應備辦的禮品
抬禮品禮：幫女方抬男方行聘禮品者的紅包禮
甜茶
甜湯圓、點心
招待男方賓客的酒席
五穀種子、生炭、燈芯、棉、袋仔絲、紅糖、鉛錢、鉛粉、肚圍
石榴、桂花盆栽各一盆
回贈男方的禮品(女方送男方之禮品：皮鞋、皮帶、皮夾、領帶、衣料(西裝)、襪子、手錶、袖扣、領帶夾、刮鬍刀、帽子、襯衫....等。)
媒人禮
男女雙方互贈的禮品，男方備有六禮，女方回報十二至十六種，所選之禮品均為日常生活之所需，寓有全福全壽、吉祥喜慶之意。
訂婚流程：
訂婚(送定)程序●
●出發
訂婚當天，男方攜帶（六或十二項）行聘禮品，「鳴炮」出發赴女家。（另備「排炮」若干，於前往女方途中，「過橋」，轉彎處或遇其他迎娶車隊時，鳴炮用)。
●迎納
男方車隊至女方家前約一百公尺處「鳴炮」（排炮），女家亦「鳴炮」回應。 媒人先下車，新郎最後下車，並由女方家其中一位兄弟開車門請出，並端上洗瞼水讓新郎洗手、擦手，新郎回開門禮給幼輩。
●納徵
男方人員將抬下車的「行聘禮品」春盛（紅木盒）及「禮餅」，詢問女方擺在何處才妥當，以示尊重，後逐一抬入女家陳列（女方接受禮品後要給「抬禮品人員」紅包禮)。
媒人居中將大小聘，金飾等禮單點交女方家長，女方親友將聘禮收好，並在神明桌上陳列供品。 此動作也可在戴完戒指後再進行。
●介紹
媒人正式介紹雙方親友見面，先介紹「男方親友」給女方（準新郎最後介紹)，再介紹「女方親友」給男方。（此時準新娘尚不出現)。此時媒人亦會說一些吉祥話，增添吉祥歡樂的氣氛。
●奉甜茶
女方長輩請男方親屬依長幼入座，新郎居末座。新娘此時才由一福氣婦人(或稱好命婆)牽引出堂，捧著甜茶向男方來賓一一敬茶，杯數應與被奉茶人數相同，不可有多有少，此時對於男方的親屬的稱謂也需正式的改口，媒人婆可在一旁協助新娘子，做第一次的改口稱呼，避免出錯。媒人也隨旁唸吉祥話祝福。
●壓茶甌
片刻後再由福氣婦人(或稱好命婆)牽引新娘，捧茶盤出堂收茶甌（杯），男方親友將紅包和茶杯（紅包捲起放入杯中），一一置於茶盤，以示回禮。
● 掛手指
吉時到，由福氣婦人牽引新娘至大廳。在雙方家長與親友的見證下，準新娘面向外（如係招贅則面向內）坐在正廳中所擺好的高腳椅，坐在高椅上，腳放矮椅上。戴戒指時，新郎先戴新娘右手中指，新娘再戴新郎左手中指。戒指又分金戒、銅戒用紅線相繫，意同心，或可用鑽戒取代。準婆婆替新娘戴上項鍊，見面禮之意。準丈母娘也位新郎戴上項鍊，與領帶夾等。過程中， 媒人均在旁唸吉祥語。
●祭祖
請新娘之舅父點燭燃香，點「排香」兩對，女方父母及準新人各一。女方要給母舅「點燭禮」。
由一位福壽雙全的長輩在神明祖先前點燭，燃香，獻禮，唸吉祥語。女方父母拜神明、祖先，並告婚事已定， 祈求保佑。
香柱插入香爐時，一次就得插定不可重插，主要是忌諱重插香柱恐怕會重婚。
●訂婚宴
訂婚儀式完成後，女方設宴。用餐畢男方家長給「壓桌禮」紅包，「姊妹桌」紅包。
女方幼輩捧面盆水（內放毛巾）給男方來客洗手（男方給「捧面盆水禮」紅包）。
男方並致贈給所有幫忙的人紅包，以為謝禮。
男方於訂婚宴未完成之前就先行離開，表示不把女方吃到底之意，離開時，不說再見。
女方並應備雞腿紮紅紙附上紅包一份給男方幼輩。
